８月上旬より道南産のトウキビの販売がはじまりました！
分かっているようでつい適当に茹でちゃうトウキビ。茹で方おさらいしてみましょう～！
レシピサイトなどで色々裏ワザも掲載されていますが、今回はオーソドックスに行きますよ！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【材料】
トウキビ（とうもろこし） ４個
塩 大さじ１
水 １L
※今回使用したトウキビは８月１週目の朝市で販売していた函館産１本１００円のものです。
ぎっしり身が詰まって大きいです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【作り方】
１．水１L程度（トウキビがヒタヒタになるくらい）と塩大さじ１杯を入れ強火にかけます。
沸騰したら皮を剥いたトウキビを入れます。
２．トウキビが浮いてくるので、箸でお湯に入れたり回したりしながら茹でるか、お皿で上から重しをして浮かないようにして茹でてください。
吹きこぼれないよう火加減を調節しながら１２分程度茹でます。
３．全体がきれいに色付いたらザルに上げてお湯を捨てます。
アツアツの状態で食べるのがオススメです！
沢山ゆでた時、また茹でてすぐ食べない時は、お湯を捨てた鍋に再度トウキビを戻し、フタをして保湿しながら冷ますと粒がシワシワにならずにプリプリ感が残ります。ただ、暖かいままの状態が長く続くと夏ですので傷みやすくなります。冷めやすい薄手の鍋を使用し、冷めたらなるべく早く冷蔵庫で保存した方が良いでしょう。
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トウキビを美味しく食べるにはとにかく鮮度が一番！
購入してから茹でるまで時間をおくときは、冷蔵庫で保存してください。
朝市の穫れたてトウキビは甘みが強く美味しいので、裏ワザなしでもちゃんと美味しく茹でられますよ（＾＾）
ぜひお試しください！